塩麴♪

塩麴、生姜麹、しょうゆ麹を作ってから、頻繁に食卓に麹料理が並んでいます。(^^♪

子供達も喜んで食べてくれるので作った甲斐があります

昨日はサラダのゆで卵を作りすぎたので、しょうゆ麹につけて味玉にしてみました。

ゆで卵3個に対してしょうゆ麹２杯を入れて、一日つけて置いたら味玉の完成！！とっても簡単だけどご飯のお供にピッタリです。

粒がつぶれてうまみが出ていい感じです(^^♪

ドレッシングの代わりに生姜麹にオリーブオイルを入れて、砂糖と酢を混ぜたら無添加の手作りドレッシングになります。

いろいろ楽しめそう♪

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