グルテンフリー流行ってますが？果たしてグルテンフリーとはなんぞや？
⚫︎グルテンフリーとは小麦や大麦、ライ麦などの穀物に含まれるグルテンを一定レベル以下に抑えた食品や食事法を指します。グルテンは消化しにくいタンパク質で、腸内環境を悪化させる原因とも言われているため、健康志向の高まりとともにグルテンフリーを実践する人が増えています。（Googleから引用）
グルテンフリーを実践することで期待できる効果として、ニキビや湿疹などの肌トラブルの改善、ダイエット効果などの美的効果の他にも体調の改善、消化不良による腸内環境悪化の改善などの効果も期待できます。
パンやパスタ、は美味しくて手軽に食べることができる食材であることや比較的安価に手に入りやすく忙しい朝や楽したい休日のお昼などについつい手が伸びてしまいがちな存在です。
実際味も美味しく、食の細い子供でもしっかり食べてくれるので親としてもなんとかカロリーを摂取してほしい、とにかく何かお腹に入れてから登園、投稿して欲しい！という思いから取り入れがちになってしまうことかと思います。
実際に我が家もご飯よりもパンの方が好きで、休日のお昼ご飯といえば即席ラーメンや、パスタになりがちでした。
朝ごはんにも食パンを買ってきたら１週間ずっとパンになってしまったり、そんな時に限って実家から菓子パンをもらったりして朝ごはんがパンずくしになってしまう。。ということがありました。
そんな中グルテンフリーという言葉を耳にする機会があり、グルテンは腸にこびりついてなかなか取れないという話を聞き、そんな怖いことがあるのか・・？と思いました。実際のところはわかりませんが
３０代も半ばを迎え最近肌荒れがひどくなってきたようにも感じます。３０代中頃で体質が変わるという話を聞いたこともあり、ちょっとゆるグルテンフリーを試してみようかと思いましてこの間の休日に米粉でパンケーキを娘と作ってみました。
米粉だからかあまり膨らまず、甘いお餅パンケーキのような味でした子供達は美味しいと言って食べてくれましたが( ^ω^ )
改良の余地ありです。
〜一応作り方〜
＊材料 （４人分）
卵黄 ３個分
牛乳 １２０g
米粉 ２００g
卵白 ３個分
きび砂糖 ４０g
①卵白ときび砂糖は合わせてメレンゲにしておく
②そのほかの材料を混ぜたら、①のメレンゲを２回くらいに分けて混ぜ
③油を引いたフライパンで弱火で片面３分焼く
④ひっくり返し、焼き目がつくまで焼いたら出来上がり！
グルテンフリーに興味がある方、ぜひお試しください( ´ ▽ ` )
Follow me!
コメント